秋の味覚の最盛期

養老渓谷の秋(11月下旬）も、もう少しです
秋の味覚の旬の野菜や果実が豊富に入荷が続いています。
今は何と言っても柿ですが、柔らかくて美味しい松本早生富有柿、甘さの濃い次郎柿、栗は大きな実の丹波系や甘さが濃いけど小さい山栗、里芋会所などのサツマイモ紅東、今が旬の白花みどりや丹波系の枝豆、なんと言ってもウイルスフリー苗からの自然薯も山にあるのに負けない適当な粘りと香りがあります。椎茸も豊富になってきました。